Zielona szakszuka ze szpinakiem, cukinią i pieczywem żytnim

Sposób przygotowania

1. 1

   Cukinię pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.

2. 2

   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć czosnek i cukinię, podsmażaj przez około 3 minuty.

3. 3

   Dodaj na patelnię szpinak, przypraw solą, pieprzem, kuminem i gałką muszkatołową. Smaż, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy objętość.

4. 4

   Łyżką zrób w warzywach dwa wgłębienia i delikatnie wbij w nie jajka.

5. 5

   Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez ok. 4-5 minut (aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne).

6. 6

   Podawaj na ciepło z kromką żytniego pieczywa.